Hummus musta küüslauguga

Hummus musta küüslauguga

Vaja läheb: 1 purk kikerherneid 50 g parmesani juustu 7 tk musta küüslaugu küünt või 1 tl musta küüslaugu pastat 1 sidrun 30 ml õli 0,5 tl soola tšillipipartValmistamine: Pese hoolikalt kikerherneid voolava vee all ja leota mõned minutit kuumas vees, et neid oleks lihtsam püreestada. Blenderda kikerherned koos sidrunimahla ja õliga ühtlaseks massiks. (Soovi…

Täidetud šampinjonid musta küüslaugu küüne, paprika ja parmesani juustuga

Täidetud šampinjonid musta küüslaugu küüne, paprika ja parmesani juustuga

Vaja läheb: 1 karp (u 250 g) šampinjone kuni 10 musta küüslaugu küünt ½ paprikat 40 g parmasani juustu soola pipartValmistamine: Eelkuumuta ahi 180 kraadini ja valmista ette ahjuplaat küpsetuspaberiga. Eemalda šampinjonidelt jalad. Maitsesta šampinjone soola ja pipraga. Tükelda paprika väikesteks kuubikuteks ja vajadusel poolita musta küüslaugu küüned. Pane šampinjonide sisse must küüslauk ja tükeldatud…

Juustuküpsised musta küüslauguga

Juustuküpsised musta küüslauguga

Vaja läheb: 20 g musta küüslaugu küünt 150 g 82%-list võid 350 ml nisujahu 200 g Eesti juustu riivituna 1,5 tl soolaValmistamine: Lõika külm või kuubikuteks ning pane kaussi. Lisa jahu, riivitud juust, sool ja musta küüslaugu küüned ning näpi segu kuni või pehmeneb ning moodustub ühtlane tainamass. Must küüslauk võib jääda osaliselt tükkidena. Vooli…

Rukola pesto musta küüslauguga

Rukola pesto musta küüslauguga

Vaja läheb: 10-15 musta küüslaugu küünt 75 g rukolat (kevadine karulauk sobib ka hästi) 100 g parmesani, riivituna 100 g seedermänniseemneid ca 6 sl oliiviõli 1 laimi mahl soola, pipartValmistamine: Rösti kuumal kuival pannil (ilma lisatud rasvaineta) seedermänniseemned kuldseks ja jumekaks (keskmine kuumus on selleks parim). Jäta jahtuma. Pane rukola, riivitud parmesan ja oliiviõli köögikombaini…

Kõrvitsapüreesupp musta küüslauguga

Kõrvitsapüreesupp musta küüslauguga

Vaja läheb: 1 pudelkõrvits 2 keskmist kartulit 2 keskmist porgandit 1 suurem sibul 250 ml alpro toidukoort või vahukoort 1 l puljongit 1 tl musta küüslaugu pulbrit ⅓ tl muskaatpähklit õli/kookosrasva soola pipart 50 g šampinjone 40 g röstitud seemneidValmistamine: Pane hakitud kõrvitsatükid, kartul ja porgand potti, kalla peale nii palju puljongit (või vesi +…

Salat Musta Küüslaugu majoneesiga

Salat Musta Küüslaugu majoneesiga

Majonees Majonees on taimne ja laktoosivaba. Konsistentsi poolest sobib hästi ka määrdena kasutamiseks. Kogus – kahele Valmistamisaeg – 20 minutit Musta Küüslaugu majonees: 100 ml sojakoort 1 tl mett 1 tl sinepit 1 sl palsamiäädikat (võid asendada õunaäädika, laimi- või sidrunimahlaga) soola, pipart 2 sl palsamiäädikat 250 ml mahedamaitselist õli 2 suur Musta Küüslaugu küünt…

Musta Küüslaugu grill-leivad

Musta Küüslaugu grill-leivad

Musta Küüslaugu maitse on sedavõrd mitmekesine, et ta lubab ennast kasutada nii keerulistes gurmeetoitudes, kui ka lihtsates snäkkides. Ma ei tahaks grill-leiba nimetada näkiks – ta on pigem midagi bruchetta laadset. Ta valmib üsna kiiresti ja ei vaja valmistamisel erilisi oskusi ega peeneid komponente, seetõttu pakumegi välja stsenaariumi, kus lihad on juba ära grillitud, aga…

Lameleib Musta Küüslaugu määrde ja Serrano singiga

Lameleib Musta Küüslaugu määrde ja Serrano singiga

Selle mõnusa suupiste katteks võid kasutada mida iganes – oliive, salsasid, seeni, liha, juuste, erinevaid köögivilju ja kalasid. Peasi, et oleks midagi mahlakat, soolakat, hapukat ja magusat. Veini kõrvale suurepärane! Lameleiva võid asendada ka poest saadavaga, nii saad kiiremini!  Lameleib: Kogus – 1 tk, neljale Valmistamisaeg – 45 minutit Lameleib: 200 ml jahu 0,5 tl…

Lõheterriin Musta Küüslauguga

Lõheterriin Musta Küüslauguga

Komponendid (12 tk) 150 g lõhefileed/graavilõhet 300 g toorjuustu 30 g musta küüslauku 1 avokaado 1 tomat 0,5 sidrunit maitserohelist musta pipart soola Terriini täidise valmistamiseks sega omavahel toasoe toorjuust, purustatud avokaado, tükeldatud tomat, musta küüslaugu tükikesed, poole sidruni mahl ja maitserohelised (nt till, petersell või murulauk). Maitsesta segu soola ja pipraga. Vooderda muffinivormid vm…