Sinisimpukanlihapasta Mustan Valkosipulin kera
Tarvitset:
250 g pastaa (esim. kotilon muotoista)
225 g simpukanlihaa (voi olla esikypsennetty, pikapakastettu)
4 mustan valkosipulin kynttä
Suolaa, pippuria
Oliiviöljyä
Kourallinen tuoretta timjamia
1 sitruuna, sektoreiksi leikattuna
Valmistus
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä al dente ja kaada ne lävikköön valumaan. Kuumenna pannulla 2-3 rkl oliiviöljyä, Ruskista simpukanlihaa muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta (jos käytät pakastettua simpukanlihaa, sulata se ennen paistamista). Purista lihalle musta valkosipuli. Kaada pannuun myös pasta ja lisää timjami, sekoita huolellisesti. Mausta suolalla ja pippurilla, kuumenna vielä pari minuuttia. Tarjoiltaessa lirauta päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua.
