Recipes

Light meal


Salad with Black Garlic Mayonnaise

Mayonnaise Mayonnaise is made from vegetables and is lactose free. Konsistentsi poolest sobib hästi ka määrdena kasutamiseks. Quantity – for two Cooking time – 20 minutes Black Garlic mayonnaise: 100 ml soy cream 1 tsp honey 1 tsp mustard salt, pepper 2 tbsp balsamic vinegar 250 ml mild flavored oil 2 bigger cloves Black Garlic Pour the cream into a bowl or...

Grilled Sandwich with Black Garlic

Musta Küüslaugu maitse on sedavõrd mitmekesine, et ta lubab ennast kasutada nii keerulistes gurmeetoitudes, kui ka lihtsates snäkkides. Ma ei tahaks grill-leiba nimetada näkiks – ta on pigem midagi bruchetta laadset. Ta valmib üsna kiiresti ja ei vaja valmistamisel erilisi oskusi ega peeneid komponente, seetõttu pakumegi välja stsenaariumi, kus...

Flat bread with Black Garlic Spread and Serrano Ham

You can use whatever you want to cover this bread – olives, salsas, mushrooms, meat, cheeses, different vegetables and fishes. You should only have something juicy, salty, sour and sweet at the same time. It fits perfect with wine! You can also replace flatbread with the one from the...

Salmon terrine with black garlic

Components (12 pc.) 150 g salmon fillet 300 g cream cheese 30 g Black Garlic 1 avocado 1 tomato 0,5 lemons herbs black pepper salt For terrine filling mix cream cheese, crushed avocado and tomato, Black Garlic bits, juice from half a lemon and herbs (e.g. dill, parsley or chives). Season the mixture with salt and pepper. Pad muffin molds or...

Black Garlic Dumplings

To make dumpling dough, sieve the flour to a bowl, add water, egg and a pinch of salt. Throw a dough until a ball of dough is formed and it doesn`t stick to your hands. Add some more flour, if needed. Leave the dough for 30 minutes. Meanwhile prepare filling...

Black Garlic Vinaigrette (on warm salad)

Vinegrett: Vajad: 125 ml oliiviõli 40 ml palsamiäädikat 0,5 tl soola 0,5 tl pipart 2 tl mett 5 Musta Küüslaugu küünt Valmistamine: Pane kõik komponendid purki ja vurista saumikseriga paksuks kastmeks (või kasuta kannmikserit). Lisa kastet salatitele ja näiteks liha marinaadi. Latest recepies Salad with Black Garlic Mayonnaise Strawberry Jam with Kiwi and Black Garlic Strawberry Jam with Black Garlic Grilled Sandwich with...

Black Garlic Butter

Vajad: 150 g taluvõid 3 Musta Küüslaugu küünt noaotsaga Himaalaja soola Valmistamine: Või valmistamiseks on kaks moodust. Kui soovid, et küüslauk jääks või sisse tükilisena, siis pressi küüslauk küüslaugupressiga toasooja või hulka, sega läbi ning maitsesta soolaga. Kui soovid, et Must Küüslauk seguneks ühtlaselt või hulka, siis vurista toasoe või koos küüslauguküünte ja soolaga...

Black garlic, buckwheat and banana breakfast mousse

Vajad: 150 ml toortatart 2 banaani 4–6 Musta Küüslaugu küünt või Musta Küüslaugu pastat paar datlit või natuke rosinaid soovitavalt veidi rasvast piima, seesamiseemneid, maitsepärmi ja/või kohupiima   Valmistamine Leota toortatart vähemalt kuus tundi. Pane toortatar, kooritud banaanid, datlid või rosinad ja Must Küüslauk (samuti võimalikud lisandid) kannmikserisse ning purusta ja sega põhjalikult. Valminud kreem meenutab kohupiima-šokolaadipudingut ning...

Hefty meal


Pasta pot

Components Quantity – for four Cooking time – 30 minutes 1 onion 250 g brown champignons 1 carrot 200 g coconut milk 400 g crushed tomatoes 200 g green peas (can be frozen) 500 ml water salt, pepper 1-2 tl red curry paste 250 g pasta 75 g Black Garlic This very simple dish cooks comfortably in one pot. Add vegetables or meat you...

Buckwheat coconut dish with Black Garlic

You need: 1 dl raw buckwheat 2 dl water 1 dl lighter coconut milk salt 4 cloves Black Garlic 1-2 tbsp roasted sesame seeds some (coconut) oil Preparing: Heat some oil on a pan. Add the buckwheat and roast it for 2-3 minutes while occasionally stirring it. Pour 2 dl of water on it, let it boil and...

Mussels Pasta with Black Garlic

Vajad: 250 g pastat (nt teokarbi kujulist) 225 g sinikarbiliha (võib olla eelküpsetatud, kiirkülmutatud) 4 Musta Küüslaugu küünt Soola, pipart Oliiviõli Korralik peotäis värsket tüümiani 1 sidrun, sektoriteks lõigatuna Valmistamine: Keeda pasta soolases vees al dentening jäta sõelale nõrguma. Kuumuta pannil 2-3 sl oliiviõli. Pruunista sinikarbiliha mõni minut ühelt ja teiselt poolt (kui kasutad külmutatud sinikarbiliha, siis sulata see...

Cottage cheese pizza with Black Garlic

Põhi: 440 g (1 karp) kodujuustu 3 muna 50 g täistera nisujahu 40 g kikerhernejahu 1 tl ürdisoola Täidis: 390 g tomatipastat 70 g maasuitsusinki 1 šalottsibul 6 kirsstomatit 15 g Musta Küüslauku 1 tl kuivatatud punet 1 tl kuivatatud basiilikut 150 g riivjuustu Kurna kodujuust üleliigsest vedelikust. Klopi lahti munad ning lisa koos jahudega kodujuustu sisse. Maitsesta ürdisoolaga. Määri kodujuustusegu õhukeselt küpsetuspaberiga kaetud...

Desserts


Strawberry Jam with Kiwi and Black Garlic

Koostiosad 1 kg maasikaid 300 g kiivisid 500 g suhkrut 40 g Musta Küüslaugu pastat 1 tl vanillisuhkrut   Valmistamine Tükelda pestud maasikad ja kooritud kiivid ning soovi korral püreesta segu saumikseriga ühtlasemaks. Pane segu koos suhkru, vanilli ja Musta Küüslaugu pastaga keema. Soovi korral võid pasta asendada ka Musta Küüslaugu tükikestega. Kui moos hakkab keema, keera...

Strawberry Jam with Black Garlic

Koostisosad 1 kg maasikaid 300 g suhkrut 25 g Musta Küüslaugu pastat   Valmistamine Tükelda pestud maasikad ja pane need koos suhkru ja Musta Küüslaugu pastaga keema. Soovi korral võid pasta asendada ka Musta Küüslaugu tükikestega. Kui moos hakkab keema, keera kuumust pisut madalamaks ning keeda aeg-ajalt segades ja moosilt vahtu riisudes umbes 20 minutit,...

Dark chocolate cake with Black Garlic

Chocolate cake is always an enjoyable and sweet bite, especially if you haven`t had sweeties for a long time. When it still comes from somewhere far to peek from the corner and after that it will be garnished with such a flavor bouquet, there is no other way than...

Cocoa Cream with Black Garlic and Coconut Foam

The mixture of components of this cocoa cream may at first glance seem a bit weird but instead they make up very tasty and extremely nutritious dessert. This dessert is also good for paleo diet followers as it contains very little carbohydrates but gives al lot of useful micronutrients. An interesting...

Black Garlic Curds

(6-8 pc.) 400 g vanilla curd 200 g cream cheese 100 g white chocolate 75 g Black Garlic 60 g butter 4 sl liquid honey 50 g almond slates Chop Black garlic into smaller cubes, leave some cloves for decorating as well. Mix curd cheese, cream cheese, melted butter, Black Garlic cubes and honey. Place the mixture...

Black Garlic Strawberry Cake

(12-16 pc.) Base: 200 g flour 180 ml milk 150 g sugar 100 g butter 60 g cocoa 3 eggs 1,5 tsp vanilla extract 1 tsp baking powder 1 tsp soda pinch of salt Filling: 700 g curd cheese 300 g strawberries 50 g Black Garlic 4 dl whipped cream 4 tsp sugar 1 tsp vanilla sugar For decorating: 150 g strawberries chocolate bits Whip the butter and sugar to make...