{"id":979,"date":"2020-09-08T23:23:49","date_gmt":"2020-09-08T20:23:49","guid":{"rendered":"https:\/\/mustkuuslauk.ee\/musta-kuuslaugu-pelmeenid\/"},"modified":"2020-11-12T14:43:16","modified_gmt":"2020-11-12T12:43:16","slug":"schwarzer-knoblauch-pelmeni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mustkuuslauk.ee\/de\/schwarzer-knoblauch-pelmeni\/","title":{"rendered":"Schwarzer Knoblauch-Pelmeni"},"content":{"rendered":"

Um den Pelmeni-Teig herzustellen wird Mehl in eine Sch\u00fcssel gesiebt, Wasser, ein Ei und eine Prise Salz dazugegeben. Den Teig kneten, mit eine Teigkugel entsteht, die nicht mehr an den H\u00e4nden kleben bleibt. Bei Bedarf beim Kneten ein wenig Mehl hinzuf\u00fcgen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.\u00a0<\/span><\/p>\n

In der Zwischenzeit die Pelmeni-F\u00fcllung zubereiten. Hierf\u00fcr die Zwiebel, die Champignons, den Spinat und die Knoblauchzehen klein schneiden. In Kokosfett oder Butter erst die Zwiebel ein paar Minuten anbraten und dann die Pilze und zuletzt den Spinat in die Pfanne dazugeben und die Mischung ein paar Minuten bei st\u00e4ndigem R\u00fchren braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung abk\u00fchlen lassen und dann die Schwarzer-Knoblauch-St\u00fccke hinzuf\u00fcgen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Den Teig d\u00fcnn rollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Auf eine Seite jeden Kreises einen Teel\u00f6ffel der Gem\u00fcsemischung mit Feta-St\u00fcckchen geben, den Teig mit der anderen Seite zusammenklappen und den Rand mit einer Gabel zudr\u00fccken. Die Pelmeni auf ein Blech geben und mit Eigelb bepinseln. Die Pelmeni im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Mit saurer Sahne und frischen Gew\u00fcrzen servieren.\u00a0<\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

(20 St\u00fcck)
\n250 g Mehl
\n200 g Spinatbl\u00e4tter
\n100 g Champignons
\n50 g Feta
\n50 g Wasser
\n40 g Schwarzer Knoblauch
\n1 gr\u00f6\u00dfere Zwiebel
\n1 Ei
\nEin St\u00fcck Butter oder Kokosfett
\nSalz, schwarzer Pfeffer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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