1 kg Erdbeeren
\n300 g Kiwi
\n500 g Zucker
\n40 g Schwarzer Knoblauch-Mark
\n1 TL Vanillezucker<\/p>\n
Zubereitung<\/p>\n
Die gewaschenen Erdbeeren und gesch\u00e4lten Kiwis schneiden und bei Bedarf mit einem P\u00fcrierstab zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Ma\u00dfe p\u00fcrieren. Die Mischung mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Schwarzen Knoblauch-Mark zum Kochen bringen. Nach Wunsch kann das Mark auch mit Schwarzen Knoblauch-St\u00fcckchen ersetzt werden. Wenn die Marmelade kocht, die Hitze etwas kleiner stellen und immer wieder r\u00fchrend und die Marmelade schaumig schlagend ca. 20 Minuten kochen, mit die Marmelade \u201egl\u00e4nzend\u201c wirkt.<\/p>\n
Gleichzeitig Marmeladegl\u00e4ser und Deckel bereitstellen. Die Gl\u00e4ser hierf\u00fcr putzen und sie nass, mit der \u00d6ffnung nach unten, in den trockenen Ofen stellen. Den Ofen auf 100 Grad erhitzen und die Gl\u00e4ser im Ofen lassen, bis die Marmelade fertig ist. Die Deckel mit Wasser in einen Topf legen und das Wasser kochen lassen. Wenn die Marmelade fertig ist, die hei\u00dfen Gl\u00e4ser vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Marmelade hineingeben und mit dem Deckel schlie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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